Hektolitry Informacji

Monthly archive

Luty 2018

Co w winie płacze?

Laboratorium Autor:

Na pewno łzy (nogi) w winie nie tworzą się ze względu na jego lepkość (ang. viscosity). Gdyby wlać do kieliszka np. melasę to nie będzie ona tworzyć łez. Dlaczego? Ponieważ wino tworzy łzy z uwagi na różnice napięcia powierzchniowego oraz prężności par pomiędzy alkoholem i wodą. Efekt ten nazywany jest efektem Marangoniego. Czytaj więcej

pHenomen

Laboratorium Autor:

Gdyby z jakiegoś powodu, można było badać tylko jeden parametr wina, to powinno to być właśnie pH. To od niego zależy skuteczność i przebieg wielu procesów zachodzących w trakcie produkcji wina. Zastanówmy się zatem, czym jest pH, jak je mierzyć, i w jaki sposób wiedzę o jego wartości dla konkretnego wina wykorzystać praktycznie. Czytaj więcej

Enotarnowskie promuje winiarstwo!

Enoturystyka Autor:

Tarnowska Organizacja Turystyczna otrzymała wsparcie finansowe z Ministerstwa Sportu i Turystyki (MSiT) w ramach otwartego konkursu ofert na realizację zadań publicznych z zakresu turystyki w 2017 roku, na realizację projektu pn. „Opracowanie strategii turystyki winiarskiej jako nowej marki turystycznej Pogórza”. Czytaj więcej

Cierpliwi winiarze ze Srebrnej Góry

Winnica Autor:

Winnica Srebrna Góra położona jest w Krakowie, u stóp klasztoru O.O. Kamedułów na Bielanach. Jest jedną z największych winnic w Polsce, malowniczo położoną w dolinie Wisły. Obejmuje obszar 28 ha i składa się z dwóch części położonych na Bielanach oraz w pobliskich Przegorzałach. O winnicy, produkcji, sprzedaży i sukcesie… Polki opowiadał nam Mirosław Jaxa Kwiatkowski, który – wraz z Mikołajem Tycem – jest właścicielem winnicy. Czytaj więcej

Zakazane degustacje

Prawo Autor:
Degustacje

Codzienną praktyką każdego winiarza jest organizacja degustacji swoich wyrobów. Pozwala ona szerszemu gronu konsumentów lub odbiorców profesjonalnych, na zapoznanie się z naszą ofertą. Ta pozornie naturalna aktywność, może jednak przysporzyć nam licznych problemów jeśli przekroczymy dość płynne w tym zakresie, granice prawa. Czytaj więcej

Dlaczego warto zapraszać gości do winnicy?

Enoturystyka Autor:

Enoturystyka na PogórzuHistoria winiarstwa jest prawie tak długa jak historia ludzkości. Już starożytni Grecy i Rzymianie lubili odwiedzać regiony, w których uprawiano winorośl i produkowano wino. Kultura winiarska obejmująca spędzanie wolnego czasu w przyjemnych okolicznościach winnic i winiarni rozwijała się przez wieki, aż narodziło się zjawisko, które dziś nazywamy enoturystyką. Czytaj więcej

Enoturystyka w regionie Pogórza

Enoturystyka Autor:

Miłośnicy wina i turystyki winiarskiej nie powinni być zawiedzeni tego roku. W Tarnowie i regionie Pogórza zaplanowano szereg tematycznych wydarzeń, warsztatów, spotkań, festiwali, degustacji oraz możliwości zwiedzania lokalnych winnic. Kształtująca się kultura winiarska zachęca do odkrywania wyjątkowych miejsc, spotykania ciekawych ludzi z pasją, zdobywania nowej wiedzy i fascynujących doświadczeń. Czytaj więcej

Idź do Do góry