Hektolitry Informacji

Aktualności

Musss…ujący czwarty numer Magazynu Winiarskiego

Rok 2018 jest wyjątkowy pod wieloma względami. Mnogość wydarzeń winiarskich jaka zagościła w kalendarzu, zadowoli niejednego enoturystę. A i winiarze nie mogą narzekać na warunki atmosferyczne i obfite zbiory. Pozostaje mieć nadzieję, że tak wysoki poziom będzie miał odzwierciedlenie we wspaniałym winie z rocznika 2018! Nie bez powodu sporą część aktualnego numeru poświęcamy winom musującym. Tradycja ich produkcji w Polsce sięga pierwszej połowy XIX w. a nasze warunki klimatyczne dają nadzieję na to, by wina musujące stały się wizytówką polskiego winiarstwa! Czytaj więcej

Redakcja poleca Czytaj więcej

Wydarzenia

IV Jesień Enologiczna 2018

Jesień Enologiczna to niezwykłe wydarzenie kulturalne, które jednoczy coraz liczniejsze grono miłośników wina i produktów regionalnych. Przed nami trzy miesiące niezapomnianych wrażeń … Czytaj więcej

Aktualności

Laboratorium

pHenomen

Gdyby z jakiegoś powodu, można było badać w winie tylko jeden parametr, to powinno to być właśnie pH. To od niego zależy skuteczność i przebieg wielu procesów zachodzących w trakcie produkcji wina. Zastanówmy się zatem, czym jest pH, jak je mierzyć, i w jaki sposób wiedzę o jego wartości dla konkretnego wina wykorzystać praktycznie. Czytaj więcej

Wydarzenia

Festiwal Wina Niemieckiego

W imieniu organizatora – Niemiecki Instytut Wina – serdecznie zapraszamy na Festiwal Wina Niemieckiego, a w tym roku po raz pierwszy w nowym miejscu – Domu Towarowym Bracia Jabłkowscy w Warszawie. W festiwalu weźmie udział ponad 30 producentów win z Niemiec, którzy osobiście lub poprzez importerów, zaprezentują ponad 200 etykiet. Wśród nich będzie 20 producentów… Czytaj więcej

Laboratorium

Co w winie płacze?

Na pewno łzy (nogi) w winie nie tworzą się ze względu na jego lepkość (ang. viscosity). Gdyby wlać do kieliszka np. melasę to nie będzie ona tworzyć łez. Dlaczego? Ponieważ wino tworzy łzy z uwagi na różnice napięcia powierzchniowego oraz prężności par pomiędzy alkoholem i wodą. Efekt ten nazywany jest efektem Marangoniego. Czytaj więcej

Wydarzenia

Świętokrzyskie Dożynki Winiarskie

W piątek ruszają „Dożynki Winiarskie” czyli pierwsze spotkania z młodym winem z rocznika 2018. Świętokrzyskie Winnice jak zawsze zapraszają miłośników wina w okolicy 11 Listopada do swoich winnic.‬‬ – Przez 3 dni będzie można spróbować kilkunastu młodych win z naszych winnic. Od wytrawnych po półsłodkie i słodkie, bo ten rok był wyjątkowo udany – mówi… Czytaj więcej

Kuchnia/Wydarzenia

Ameryka od kuchni – nowy projekt

„Ameryka od Kuchni”, nowy projekt promujący produkty spożywcze z USA, zaprezentuje się 9 października na 3. Kongresie Szefów Kuchni w warszawskim centrum EXPO XXI. Podczas cyklu warsztatów, degustacji i prelekcji na stoisku „Ameryka od kuchni” goście kongresu będą mogli przekonać się, że współczesna amerykańska kuchnia prezentuje wielowymiarowe bogactwo smaków i aromatów, nie ograniczając się do… Czytaj więcej

Wydarzenia

IV Jesień Enologiczna 2018

Jesień Enologiczna to niezwykłe wydarzenie kulturalne, które jednoczy coraz liczniejsze grono miłośników wina i produktów regionalnych. Przed nami trzy miesiące niezapomnianych wrażeń związanych z enologią, sztuką winiarską, historią winiarstwa w Polsce oraz tradycjami kulinarnymi. Czytaj więcej

Wydarzenia

Dni otwarte Małopolskiego Szlaku Winnego

8 lipca 2018 r. rozpocznie się kolejny cykl spotkań pod nazwą Dni otwartych winnic na Małopolskim Szlaku Winnym. W ramach projektu odbędzie się sześć głównych spotkań w wybranych małopolskich winnicach oraz pięć dodatkowych, na które już dzisiaj zapraszamy wszystkich wielbicieli małopolskich win. Czytaj więcej

Wydarzenia

Vitis Music Sfera Festival 2018

Vitis Music Sfera Festival to druga edycja wyjątkowego tygodniowego wydarzenia muzycznego, jedynego w Polsce festiwalu, który odbywa się na szczycie winnicy w Janowicach koło Tarnowa. Ideą przedsięwzięcia jest prezentowanie i łączenie różnych gatunków muzyki – od klasycznej poprzez jazzową do folku. Głównym celem festiwalu jest wzbogacenie oferty artystycznej regionu poprzez zapraszanie wybitnie uzdolnionych artystów, reprezentujących… Czytaj więcej

Wydarzenia

Koleją winne klimaty

Zapraszamy w wyjątkową enoturystyczną podróż. Pierwszy i jedyny w Polsce winny pociąg wyruszy 25 sierpnia z Krakowa bezpośrednio na jedną z największych imprez winiarskich w kraju czyli na Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle. Nie ma potrzeby szukać noclegów na miejscu, koniec z negocjacjami kto jest kierowcą a kto degustującym. Wieczorem, po intensywnym i pełnym wrażeń… Czytaj więcej

Wydarzenia

XIII Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle

Zapraszamy na XIII Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle. 25 i 26 sierpnia na jasielskim rynku spotkają się polscy i zagraniczni winiarze, miłośnicy i pasjonaci wina oraz amatorzy dobrej zabawy. W ostatni wakacyjny weekend warto przyjechać do Jasła. Czytaj więcej

Idź do Do góry