Wybór odpowiedniej metody oznaczania zawartości cukrów na poszczególnych etapach dojrzewania winogron i produkcji wina może zaważyć na skuteczności podejmowanych decyzji.
Czytaj więcej
Wybór odpowiedniej metody oznaczania zawartości cukrów na poszczególnych etapach dojrzewania winogron i produkcji wina może zaważyć na skuteczności podejmowanych decyzji.
O ile pomiary z użyciem refraktometru lunetkowego nie stwarzają raczej nadmiernych trudności (trudność może nastręczać odpowiednie pobranie próbki do badań; ale o
Co robić aby wino nie wracało z rynku i żeby nie wywracało przy tym kieszeni producenta? Jak pokazuje praktyka, badanie wina przed
Gdyby z jakiegoś powodu, można było badać w winie tylko jeden parametr, to powinno to być właśnie pH. To od niego zależy
Na pewno łzy (nogi) w winie nie tworzą się ze względu na jego lepkość (ang. viscosity). Gdyby wlać do kieliszka np. melasę